Бизнес-Контакт: вакансии в Алматы и Астане
 

Вакансия: Требуется су-шеф

Вы находитесь: Главная - Искусство, Развлечения - Требуется су-шеф

Для того, чтобы откликнуться на вакансию, вы должны зарегистрироваться и заполнить резюме.

Требуется су-шеф
Тип работы:Полная занятость
Заработная плата:не указана
Регион:Павлодар
04 ноя 2014



Должностные обязанности
• осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана,
• направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием,
• проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции,
• составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации,
• осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены,
• осуществляет расстановку поваров и других работников производства,
• проводит бракераж готовой пищи,
• контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств,
• проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам,
• контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Требуемые навыки (квалификация)
• высшее или среднее специальное образование,
• опыт работы не менее 3 лет,
• знание рецептур и технологий приготовления горячих и холодных блюд,
• высокие коммуникативные данные, способность и опыт обучать подчиненный персонал,
• активность, ответственность, аккуратность, неконфликтность, организаторские способности.

Должен знать:
• организацию и технологию производства,
• ассортимент и требования к качеству блюд,
• порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов,
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов,
• калькуляцию блюд и цены на них,
• стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты,
• правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов,
• виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 3 до 6 лет
Дополнительные условия
• полный социальный пакет; • стабильная заработная плата; • сменный график работы.
График работы
Сменный график

работа



Портал поиска работы
9409 пользователей
2613 работодателей
6796 соискателей
5786 вакансий
4027 резюме




Свежие вакансии
Требуется сварщик | Алматы
ТОО Almametall
Требуется сварщик | Алматы
ТОО Almametall
Региональный руководитель | Алматы
ТОО Құрылысэкспертпроект
Заместитель руководителя | Алматы
"БАССАР ЭЛЕКТРОНИКС" ТОО
Помощник бухгалтера | Алматы
"БАССАР ЭЛЕКТРОНИКС" ТОО
Административный управляющий | Алматы
"БАССАР ЭЛЕКТРОНИКС" ТОО
Менеджер по продажам | Алматы
Kazcisco
Специалист по продвижению | Аксай
ИП Каркоцкий
Офис менеджер | Алматы
ИП "Kazken Service"
Специалист по залоговому обеспечению | Алматы
ТОО "Almaty Finance"

 
© 2011 Компания “М-Дизайн” Модератор сайта:
Все права защищены. Пользовательское соглашение