Вакансия: Требуется су-шеф
Вы находитесь: Главная - Искусство, Развлечения - Требуется су-шеф
Для того, чтобы откликнуться на вакансию, вы должны зарегистрироваться и заполнить резюме.
 |
|
Требуется су-шеф
| Тип работы: | Полная занятость |
| Заработная плата: | не указана |
| |
| Регион: | Павлодар |
|
 04 ноя 2014
 |
|
Должностные обязанности
• осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана,
• направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием,
• проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивных технологий, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции,
• составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации,
• осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены,
• осуществляет расстановку поваров и других работников производства,
• проводит бракераж готовой пищи,
• контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств,
• проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам,
• контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. | |
Требуемые навыки (квалификация)
• высшее или среднее специальное образование,
• опыт работы не менее 3 лет,
• знание рецептур и технологий приготовления горячих и холодных блюд,
• высокие коммуникативные данные, способность и опыт обучать подчиненный персонал,
• активность, ответственность, аккуратность, неконфликтность, организаторские способности.
Должен знать:
• организацию и технологию производства,
• ассортимент и требования к качеству блюд,
• порядок составления меню, правила учета и нормы выдачи продуктов,
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов,
• калькуляцию блюд и цены на них,
• стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты,
• правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов,
• виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. | |
Образование
Среднее специальное | |
Опыт работы
От 3 до 6 лет | |
Дополнительные условия
• полный социальный пакет;
• стабильная заработная плата;
• сменный график работы. | |
График работы
Сменный график |
работа
|
|
|
Портал поиска работы
9409 пользователей
2613 работодателей
6796 соискателей
5807 вакансий
4022 резюме
Свежие вакансии Зуборезчик | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Грузчик | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Плавильщик металла литейного цеха | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Формовщик машинной формовки | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Машинист тепловоза | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Наладчик контрольно-измеритальных приборов и автоматики | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Слесарь по контрольно-измерительным приборам и автоматике | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Наладчик сварочного и газоплазморезательного оборудования | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Мастер-электрик | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил) Оператор станков с программным управлением | Павлодар
ПФ ТОО "KSP Steel" (Кей Эс Пи Стил)
|
